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                      實驗室動態

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                      安井召開農業農村部冷凍調理水產品加工重點實驗室第二屆學術委員會成立大會暨第一次會議

                           12月27日上午,農業農村部冷凍調理水產品加工重點實驗室第二屆學術委員會成立大會暨第一次會議在福建安井食品股份有限公司隆重召開!

                         本次會議由安井集團技術總監兼農業農村部冷凍調理水產品加工重點實驗室科研秘書周文果主持,安井集團總經理張清苗、副總經理兼農業農村部冷凍調理水產品加工重點實驗室主任黃建聯、福建農林大學教授陳新華、中國水產科學研究院南海水產研究所副所長李來好、集美大學副校長曹敏杰、江南大學食品學院副院長范大明以及來自福州大學、揚州大學、江蘇大學等院校的11名專家學者應邀出席會議。

                             會議伊始,張清苗總經理致歡迎辭,并為農業農村部冷凍調理水產品加工重點實驗室第二屆學術委員會委員頒發聘書——主任陳新華,副主任李來好、曹敏杰,委員張灝、徐長安、錢建亞、杜明、倪莉、趙建新、陳全勝、查學強。

                             會上,實驗室主任黃建聯從實驗室定位、管理制度建設、人才培養情況、科技成果等方面向與會專家匯報了實驗室十三五期間的運行成果;并匯報了2018年開放課題立項、資金撥付及驗收情況,同時,結合專家意見對2020年開放課題的發布和受理情況進行審議,確定立項3項。

                             此外,邀請了兩位2018年開放課題承擔老師進行了學術分享。江南大學食品學院副院長暨農業農村部冷凍調理水產品加工重點實驗室副主任范大明教授在題為《魚糜制品微波3D打印技術研究》的分享中闡述了魚糜制品微波3D打印技術設計過程、設備開發與打印效果的最新研究成果。華中農業大學尹濤副教授就《破碎過程中肌原纖維超微結構和蛋白分子結構變化對魚糜膠凝特性影響的機制研究》項目的成果,深入介紹了魚糜加工破碎方式(斬拌、攪拌、真空斬拌)、季節對白鰱魚糜特性的影響規律及機理。

                             學術委員會主任陳新華帶領各位專家對實驗室建設方向與規劃進行了討論,并紛紛為實驗的發展提出寶貴意見。

                      陳新華教授對實驗室目標定位、科研產出、產業支撐及引領示范等方面的工作與成果表示充分肯定,并建議農業農村部重點實驗室的長期目標可考慮成為國家重點實驗室或國家功能中心以引領帶動行業發展,同時強化技術研究,以技術理論創新推動產業發展。

                        李來好研究員建議實驗室側重高端魚糜制品的開發,同時考慮常溫休閑魚糜制品的開發,并加強實驗室間的學術交流互動。

                        曹敏杰教授表示,目前國內水產品與日本存在一定差距,希望建立趕超目標,在某一領域或某一產品上超過日本,加強與高校合作,出更好成果;另外,可參與或協辦大學生創新創業比賽,擴大企業影響的同時借鑒更多年輕人的想法,為企業創新提供更多的靈感。

                            最后,實驗室主任黃建聯就會議做了總結發言,指出實驗室將對各位專家的意見建議進行認真研究,并制定具體的實施調整計劃,以充分發揮農業農村部重點實驗室的行業引領作用,并對到場專家表示誠摯地感謝,會議取得了圓滿成功。

                        

                      圖1 農業農村部冷凍調理水產品加工重點實驗室第二屆學術委員會頒發證書合影


                      圖2 農業農村部冷凍調理水產品加工重點實驗室第二屆學術委員會成立大會暨第一次會議合影

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